電商冷庫建造、運(yùn)營
電商
冷庫建造在選擇安裝位置時(shí)，生鮮電商冷庫應(yīng)盡可能選擇安裝在處于海、陸、空立體交通運(yùn)輸路線的結(jié)點(diǎn)，集散條件方便，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)。
生鮮電商冷庫主要是配送中心型的冷庫，冷庫安裝需分別配置多溫區(qū)溫控系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、裝卸貨系統(tǒng)等關(guān)鍵系統(tǒng)。所以電商企業(yè)建造冷庫時(shí)，應(yīng)找具有一定冷庫建造實(shí)力，經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)，由專業(yè)的技術(shù)人員根據(jù)電商業(yè)務(wù)的發(fā)展情況，對進(jìn)行電商冷庫設(shè)計(jì)和建造給于定論。
為了對食品的質(zhì)量更初的安全給于保證。整個(gè)電商冷庫應(yīng)需具備完善的檢驗(yàn)、檢疫功能；冷庫多溫區(qū)溫控存儲功能；集體信息化作業(yè)系統(tǒng)的庫存管理及優(yōu)化功能；包括分揀和包裝價(jià)格在內(nèi)的冷庫內(nèi)操作功能；冷庫內(nèi)進(jìn)銷存數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)對接的數(shù)據(jù)交換功能等。
電商冷庫除了滿足軟硬件條件外，生鮮電商冷庫在日常管理操作要比普通倉庫或冷庫更加嚴(yán)格。
電商冷庫投入使用運(yùn)作時(shí)，企業(yè)對冷庫操作管理要制定嚴(yán)密的規(guī)章制度和考核制度，為確保冷庫正常運(yùn)用對儲存物品質(zhì)量保證。
電商冷庫以果蔬包裝流程來說，工作人員應(yīng)佩戴棉手套，以免傷及水果表皮或手溫影響水果品質(zhì)；對于果蔬的枝、蒂等必須用剪刀剪斷，不能直接用手摘；冷凍產(chǎn)品在離開低溫區(qū)稱重、包裝時(shí)必須限定在短時(shí)間內(nèi)完成，不得超時(shí)等。
對于電商冷庫建造、配置庫內(nèi)設(shè)備、購買冷藏車等外，電商冷庫冷鏈也需要建立起一套區(qū)別于其它產(chǎn)品類電商的精準(zhǔn)訂單預(yù)測、標(biāo)準(zhǔn)化品類管理、快速配送、快速庫存周轉(zhuǎn)機(jī)制。
